El proyecto UBAVIDA continúa dando a conocer el trabajo de las entidades que forman parte del grupo operativo a través de una serie de píldoras divulgativas. En esta ocasión, el vídeo se centra en Paco & Lola, cooperativa vitivinícola de referencia en la D.O. Rías Baixas y socio clave del proyecto.
Paco & Lola: experiencia cooperativa al servicio de la innovación
Paco & Lola es una cooperativa formada por cientos de viticultores y viticultoras de las Rías Baixas, con una amplia trayectoria en la producción de uva Albariño y vinos de calidad. Su modelo cooperativo, basado en el conocimiento compartido y la gestión conjunta del viñedo, convierte a la entidad en un agente estratégico para el desarrollo y validación de nuevas prácticas vitícolas.
En el marco de UBAVIDA, esta experiencia resulta especialmente valiosa para trasladar la investigación y la innovación al terreno real, trabajando directamente en parcelas productivas y en contacto permanente con los viticultores.
Contribución de Paco & Lola al proyecto UBAVIDA
Tal y como se explica en la píldora divulgativa, la participación de Paco & Lola en UBAVIDA se centra en apoyar el desarrollo de estrategias sostenibles en el viñedo orientadas a la obtención de uvas con menor concentración de azúcares. Este objetivo responde tanto a los efectos del cambio climático como a la creciente demanda de vinos con menor graduación alcohólica.
UBAVIDA: cooperación para un sector vitivinícola más sostenible
La participación de Paco & Lola refleja uno de los pilares fundamentales de UBAVIDA: la colaboración entre entidades productivas, técnicas y científicas para avanzar hacia un modelo vitivinícola más sostenible, resiliente e innovador.